Le repas en EHPAD- des règles d'hygiène au plaisir de manger- module 7 Titre pro Agent d'accompagnement auprès d'adultes dépendants

Formation créée le 26/03/2024. Dernière mise à jour le 03/07/2025.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation présentielle

Accessibilité

Oui
Cette formation est gratuite.
S'inscrire
Cette formation est gratuite.
S'inscrire
Cette formation est gratuite.
S'inscrire
Besoin d’adapter cette formation à vos besoins ? N’hésitez pas à nous contacter afin d’obtenir un devis sur mesure ! Nous contacter

Le repas en EHPAD- des règles d'hygiène au plaisir de manger- module 7 Titre pro Agent d'accompagnement auprès d'adultes dépendants


Cette formation vise à sensibiliser les professionnels travaillant en EHPAD aux aspects essentiels liés à l’alimentation des résidents. Elle permettra aux participants d’acquérir les compétences nécessaires pour offrir une alimentation de qualité aux résidents en EHPAD, tout en favorisant leur bien-être et leur santé.

Objectifs de la formation

  • Savoir accompagner les personnes aidées lors de la prise des repas. Prendre en compte le degré d’autonomie de la personne. Savoir décrypter un comportement alimentaire
  • Savoir adapter le service du repas à table, en chambre, dans le respect de l’hygiène et des capacités de la personne
  • Renforcer les connaissances de l’art de la table
  • Mettre en œuvre les protocoles d’entretien

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Etre auxiliaire de vie non qualifié, Employé de service, Agent polyvalent, Agent de service hôtelier
  • Toute personne travaillant au contact de la personne âgée et/ou dépendante en établissement ou à domicile
Prérequis
  • Français lu et parlé
  • Capacité rédactionnelle

Contenu de la formation

Plaisir de manger
  • Plaisir et convivialité
  • Lien social, lien socio-culturel
Alimentation et diététique
  • L’équilibre alimentaire
  • Les besoins nutritionnels (recommandations PNNS)
Les besoins alimentaires spécifiques de la personne âgée
  • Aspects nutritionnels du vieillissement
  • Etat buccodentaire, perturbation du goût
  • Troubles digestifs
  • Les besoins nutritionnels de la personne âgée
Alimentation et dysfonctionnement fonctionnel
  • La dénutrition
  • La déshydratation
  • La perte d’appétit
  • La constipation
  • La diarrhée
Elaboration de menus adaptés à la personne âgée
Sensibilisation au service à table
  • Préparation des chariots, des plateaux et portage en chambre
  • Dresser et desservir la table
Aide aux repas
  • Accompagnement bienveillant – Dysphagie – AVC - Maladies neurodégénératives (Parkinson, Alzheimer…)
Règles d’hygiène et fonctionnement en cuisine collective
  • Prévention des Toxi-Infections Alimentaires (TIAC)
  • Sensibilisation à la démarche HACCP
  • La marche en avant

Équipe pédagogique

Intervenante: Linda MARIN, formatrice en gérontologie

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
  • Documents supports de formation projetés.
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

Délai d'accès

3 semaines

Accessibilité

Référent handicap : Linda MARIN lmarin@actemos.com; 06-15-65-41-10 Les personnes en situation de handicap, sont invitées à nous contacter pour envisager ensemble les aménagements pouvant être apportés au parcours de formation. Pour toutes autres demandes : actemos@actemos.com